- Cozinhe o feijão: Lave bem o feijão e cozinhe-o em uma panela de pressão com água e a folha de louro por cerca de 20-25 minutos, ou até que esteja macio, mas não desmanchando. Após o tempo de cozimento, retire a pressão e reserve.
- Frite os temperos e as carnes: Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e frite o bacon até que ele esteja bem dourado e crocante. Em seguida, adicione a linguiça calabresa (ou paio) e frite por mais 3-4 minutos. Acrescente a cebola picada e o alho, e refogue até que fiquem dourados e cheirosos.
- Adicione o feijão: Coloque o feijão já cozido na panela com as carnes e os temperos. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem e o feijão absorva o sabor dos temperos.
- Finalize com a farinha de mandioca: Aos poucos, adicione a farinha de mandioca à mistura, mexendo bem para que o feijão fique envolvido na farinha e o prato adquira a consistência desejada (se preferir mais seco, adicione mais farinha).
- Acrescente os ovos e a cebolinha: Se estiver usando ovos cozidos, adicione-os agora, misturando bem. Finalize com a cebolinha picada e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva: O feijão tropeiro está pronto para ser servido! Ele pode ser acompanhado de arroz branco, couve refogada e até mesmo uma carne de sua preferência.
Dicas:
- Se quiser dar um toque a mais ao prato, pode adicionar pedacinhos de carne de sol ou costelinha de porco no feijão tropeiro.
- Para um sabor mais rico, você pode usar caldo de carne ou de legumes para cozinhar o feijão, substituindo a água.
- O feijão tropeiro é uma excelente opção para ser servido em festas, almoços em família ou até como prato único.
O Feijão Tropeiro Simples é uma verdadeira explosão de sabor e um prato perfeito para quem ama comida caseira e cheia de personalidade. Experimente essa receita fácil e deliciosa, e com certeza todos na sua casa irão adorar!
