- Prepare os ingredientes para empanar:
- Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo.
- Em outro prato, bata os ovos com o leite até que fiquem bem misturados.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca. Isso vai formar a crocância da casquinha.
- Empane os filés:
- Passe os filés de peixe primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem.
- Em seguida, passe-os na mistura de ovos batidos com leite.
- Por fim, passe os filés na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que fiquem bem empanados.
- Frite os filés:
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. O óleo deve estar quente, mas não fumegante.
- Coloque os filés empanados na frigideira, um de cada vez, e frite até que fiquem dourados e crocantes dos dois lados (cerca de 3-4 minutos por lado, dependendo da espessura do filé).
- Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva:
- Sirva o filé de peixe empanado ainda quente, acompanhado de arroz, salada ou batatas fritas.
Dicas:
- Farinha de rosca caseira: Se quiser, pode fazer sua própria farinha de rosca triturando pedaços de pão seco. Isso vai deixar a casquinha ainda mais crocante.
- Óleo quente: O segredo para uma casquinha crocante é garantir que o óleo esteja bem quente antes de fritar, mas sem deixar queimar.
- Temperos adicionais: Você pode adicionar outros temperos à farinha de rosca, como orégano, tomilho ou queijo ralado, para dar um sabor extra.
Esse Filé de Peixe Empanado com casquinha sequinha e crocante vai conquistar todos os paladares. A crocância é garantida e o sabor é simplesmente delicioso! Uma receita prática e saborosa para fazer em casa.
