Após o tempo de descanso, unte uma assadeira com azeite e espalhe a massa na forma, pressionando para que ela ocupe todo o espaço.
Com os dedos, faça pequenas cavidades na massa e regue com mais azeite. Adicione o alecrim fresco e o sal grosso.
Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante por cima.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com o queijo creme.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazene a focaccia em um recipiente hermético para mantê-la fresquinha por até 3 dias.
Caso prefira uma focaccia mais crocante, você pode assar um pouco mais no forno.
Se preferir, pode aquecer a focaccia antes de servir para deixá-la ainda mais saborosa.
Variantes:
Focaccia com Tomate Seco e Queijo Creme: Acrescente pedaços de tomate seco por cima da focaccia antes de assar.
Focaccia com Alho e Queijo Creme: Refogue alguns dentes de alho picados e acrescente à massa para um sabor mais marcante.
Focaccia com Presunto de Parma e Queijo Creme: Para um toque especial, adicione presunto de Parma por cima da focaccia depois de assada.
Perguntas Frequentes:
1. Posso fazer a focaccia com antecedência? Sim! Você pode fazer a focaccia com antecedência e armazená-la em um recipiente hermético. Basta aquecer no forno antes de servir para reviver a crocância.
2. Posso substituir o queijo creme por outro tipo de queijo? Sim, você pode substituir o queijo creme por outros queijos cremosos, como ricota ou mascarpone, para variar o sabor.
3. A massa pode ser congelada? Sim, a massa pode ser congelada antes de ser assada. Após o primeiro descanso, faça a forma da focaccia, envolva em plástico filme e congele. Quando estiver pronto para assar, basta descongelar e seguir os passos.
