Introdução: Quem nunca desejou recriar o famoso frango frito do KFC em casa? Agora é possível fazer a receita de forma simples e sem errar, mantendo todo o sabor crocante e suculento que tanto amamos. Essa receita vai garantir que você possa desfrutar de um frango delicioso, sem sair de casa, com a combinação perfeita de temperos e crocância!
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de cebola em pó
1 colher de chá de paprica doce
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de pimenta caiena (opcional para um toque picante)
1 ovo
1 xícara de leite
8 pedaços de frango (coxas, sobrecoxas ou filé de peito)
Óleo suficiente para fritar (preferencialmente óleo de amendoim ou girassol)
Instruções:
Preparar a mistura seca: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a cebola em pó, a paprica, o tomilho, o manjericão, o orégano e a pimenta caiena (se desejar).
Preparar a mistura líquida: Em outro recipiente, bata o ovo com o leite até que fique bem misturado.
Temperar o frango: Tempere os pedaços de frango com um pouco de sal e pimenta a gosto.
Empanar o frango: Mergulhe cada pedaço de frango primeiro na mistura líquida (leite e ovo) e depois passe na mistura seca, pressionando levemente para que a farinha grude bem no frango.
Fritar o frango: Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir aproximadamente 180°C. Coloque os pedaços de frango no óleo quente, mas não sobrecarregue a panela. Frite os pedaços por cerca de 10-12 minutos, virando-os ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro. Verifique se a temperatura interna do frango atingiu 75°C.
Escorrer e servir: Retire o frango da panela e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Se desejar um frango ainda mais crocante, duplique a camada de empanamento, repetindo o processo de mergulhar no leite e empanar na farinha.
Para armazenar: Se sobrar frango frito, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético. Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno para garantir que o frango mantenha a crocância.
O óleo deve estar quente o suficiente (aproximadamente 180°C) para garantir que o frango fique crocante por fora e cozido por dentro sem absorver excesso de óleo.
Variantes:
Frango Picante: Se você gosta de um toque mais picante, adicione mais pimenta caiena ou substitua por molho de pimenta na mistura líquida.
Frango Crocante de Ervas: Adicione mais ervas frescas como alecrim ou sálvia na mistura de farinha para um sabor diferente.
Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha sem glúten.
Perguntas Frequentes:
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