Prepare a mistura para empanar: Em outra tigela, bata os ovos e adicione uma pitada de sal.
Empane o frango: Retire o frango do buttermilk, passe-o na mistura de farinha, depois nos ovos batidos, e novamente na farinha, pressionando bem para formar uma crosta grossa e uniforme.
Frite o frango: Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir cerca de 180 °C. Frite os pedaços de frango aos poucos, evitando lotar a panela. Deixe fritar por 8 a 12 minutos, dependendo do tamanho, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
Escorra o excesso de óleo: Coloque o frango em um prato com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Congele os pedaços já empanados: Antes de fritar, você pode congelar os pedaços de frango empanados por até 2 meses. Quando for usar, basta fritar diretamente do congelador.
Reaquecimento: Para manter a crocância ao reaquecer, utilize o forno ou uma air fryer a 180 °C por 10 minutos.
Variantes
Frango Assado Crocante: Em vez de fritar, asse os pedaços de frango a 200 °C por 40 a 50 minutos, virando na metade do tempo.
Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e o amido de milho por fécula de batata.
Mais Picante: Adicione pimenta caiena ou molho de pimenta ao buttermilk para uma versão mais apimentada.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar frango sem pele?
Sim, mas a pele ajuda a manter o frango mais suculento e crocante.
2. É possível substituir o buttermilk?
Com certeza! Misture 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão e deixe descansar por 5 minutos.
3. Qual o melhor óleo para fritar?
Óleos com alto ponto de fumaça, como óleo de milho, girassol ou canola, são os mais indicados.
Agora você tem todas as dicas para fazer o frango frito ao estilo KFC em casa. Prepare, experimente e surpreenda a todos com essa receita incrível! 🍗
