Instruções:
Prepare o frango: Lave e seque bem as peças de frango. Faça cortes rasos para ajudar o tempero a penetrar melhor.
Prepare o tempero: Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o azeite, a páprica, a cúrcuma, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.
Marinada: Espalhe o tempero sobre o frango, massageando bem para garantir que todas as partes fiquem cobertas. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 1 hora (ou até 12 horas para intensificar o sabor).
Cozimento: Em uma frigideira grande ou panela, aqueça um fio de azeite. Adicione as peças de frango e doure bem ambos os lados.
Finalize: Adicione a água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido por dentro.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Conservação: Guarde o frango temperado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Congelamento: Congele o frango já temperado (antes de cozinhar) por até 3 meses.
Reaqueça corretamente: Para manter a suculência, aqueça o frango no forno ou frigideira, coberto, para evitar que resseque.
Variações:
Frango Assado: Após temperar, asse o frango em forno pré-aquecido a 200°C por 40-50 minutos, virando na metade do tempo.
Toque picante: Acrescente pimenta vermelha em flocos ou molho de pimenta à marinada.
Ervas frescas: Substitua o orégano seco por alecrim ou tomilho fresco para um aroma mais herbáceo.
Perguntas Frequentes (FAQ):
1. Posso usar peito de frango em vez de coxa?
Sim, mas ajuste o tempo de cozimento para evitar que o peito resseque.
2. O que combina com esse prato?
Acompanhamentos ideais incluem arroz branco, salada verde, batatas assadas ou legumes grelhados.
3. Posso fazer na churrasqueira?
Sim! Este tempero é perfeito para churrascos. Basta grelhar as peças em fogo médio até estarem cozidas.
4. Como deixar o frango mais macio?
O suco de limão na marinada ajuda a amaciar o frango naturalmente.
Experimente esta receita e prepare-se para os elogios à mesa!
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