Preparar as frutas: Lave bem as frutas e corte-as em pedaços pequenos. Caso esteja utilizando frutas com casca grossa, como a goiaba, retire a casca.
Cozinhar a mistura: Coloque as frutas picadas em uma panela grande. Adicione o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até que as frutas soltem seu líquido.
Ajustar a consistência: Quando a mistura começar a engrossar, pode adicionar um pouco de água se achar necessário. Continue mexendo até atingir a consistência desejada.
Teste da geleia: Coloque uma pequena quantidade da geleia em um prato frio. Se ela endurecer ao esfriar, está pronta. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos.
Armazenar: Transfira a geleia ainda quente para potes de vidro esterilizados e feche bem. Deixe esfriar e guarde na geladeira.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Potes de vidro: Antes de armazenar a geleia, esterilize os potes em água quente ou no forno. Isso ajuda a preservar a geleia por mais tempo.
Armazenamento: A geleia caseira pode durar até 3 semanas na geladeira, desde que os potes estejam bem fechados. Caso queira armazenar por mais tempo, pode congelar a geleia em porções menores.
Consistência: Se você preferir uma geleia mais líquida, basta adicionar um pouco mais de água durante o processo de cozimento. Para uma textura mais espessa, cozinhe por mais tempo.
Variantes:
Geleia de morango: Uma das opções mais populares. Basta seguir a receita básica, usando morangos frescos ou congelados.
Geleia de goiaba: Para uma geleia tropical, a goiaba é uma excelente escolha, oferecendo um sabor doce e exótico.
Geleia de damasco: Com uma cor vibrante e sabor delicado, o damasco é perfeito para quem prefere uma geleia mais suave.
Geleia de maçã e canela: Uma variante deliciosa que combina o doce da maçã com o toque aromático da canela.
Perguntas Frequentes:
Posso usar adoçante em vez de açúcar? Sim, você pode substituir o açúcar por adoçantes como o xilitol ou adoçante natural, mas o sabor e a textura podem variar.
A geleia pode ser feita sem limão? O limão ajuda na conservação e na definição da textura da geleia, mas se preferir, pode tentar fazer sem ele, embora o resultado possa ser diferente.
Como sei se a geleia está no ponto certo? Faça o teste do prato frio: coloque uma pequena quantidade da geleia e deixe esfriar por um minuto. Se ela engrossar e não escorrer, está pronta.
Posso misturar frutas na geleia? Sim, você pode combinar diferentes frutas para criar sabores únicos e personalizados. A combinação de morango e framboesa, por exemplo, é uma deliciosa opção!
Essa receita de geleia caseira é simples e deliciosa, e com certeza vai agradar a todos os paladares. Experimente diferentes frutas e aproveite para criar combinações incríveis!
