Entrada
Esta geleia de laranja e cenoura sem açúcar é a opção perfeita para quem busca uma alternativa saudável e saborosa para acompanhar torradas, pães ou até iogurtes. Feita com ingredientes naturais, ela conserva o sabor adocicado das frutas e vegetais, sem a necessidade de adoçantes artificiais ou açúcar refinado. Fácil de preparar, esta receita vai transformar sua rotina de café da manhã ou lanches, garantindo um toque especial em cada refeição.
Ingredientes
2 laranjas grandes (de preferência orgânicas)
2 cenouras médias
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de raspas de laranja (opcional, para intensificar o sabor)
½ xícara de água
1 colher de chá de gelatina incolor ou agar-agar (opcional, para maior consistência)
Instruções
Preparar os ingredientes: Lave bem as laranjas e as cenouras. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Retire a casca das laranjas, preservando a parte branca para reduzir o amargor, e separe os gomos, retirando as sementes.
Cozinhar os ingredientes: Em uma panela, adicione as cenouras, os gomos de laranja e a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que as cenouras estejam bem macias.
Processar a mistura: Transfira os ingredientes cozidos para um liquidificador ou use um mixer para processar até obter uma mistura homogênea.
Ajustar a textura: Retorne a mistura à panela, adicione o suco de limão e as raspas de laranja (se for usar). Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Se preferir uma geleia mais firme, adicione a gelatina ou o agar-agar previamente hidratados.
Armazenar: Despeje a geleia ainda quente em potes de vidro esterilizados, deixando um espaço de 1 cm no topo. Feche bem os potes e vire-os de cabeça para baixo até esfriarem completamente, para criar vácuo.
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