Preaqueça o forno a 180°C.
Cozinhe o brócolis em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 5 minutos ou até que esteja al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho picado, refogando até que fique dourado.
Adicione o creme de leite e o leite, mexendo até que comece a ferver.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e depois acrescente metade do queijo ralado, mexendo até que o queijo derreta e o molho fique cremoso.
Em uma travessa untada com manteiga, coloque os brócolis cozidos. Despeje o molho cremoso por cima e polvilhe o restante do queijo.
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para um toque extra, você pode adicionar pedaços de peito de frango grelhado ao gratinado.
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. O gratinado pode ser reaquecido no forno ou micro-ondas.
Se preferir um gratinado mais crocante, você pode finalizar com um toque de gratinado de pão ralado por cima do queijo antes de assar.
Variantes:
Com Cogumelos: Acrescente cogumelos frescos fatiados ao gratinado para um sabor mais profundo e um toque de umami.
Com Bacon: Adicione cubos de bacon crocante por cima para um contraste de sabor e textura.
Sem Creme de Leite: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
Perguntas Frequentes:
1. Posso substituir o queijo ralado por uma versão vegana? Sim! Você pode utilizar queijo vegano ou até mesmo levedura nutricional para um sabor semelhante ao do queijo, mantendo a receita sem lactose.
2. O brócolis pode ser substituído por outra verdura? Sim, você pode usar couve-flor, abobrinha ou espinafre, dependendo de sua preferência. Cada vegetal trará um sabor único ao prato.
3. Posso preparar essa receita com antecedência? Sim, você pode preparar o gratinado até a etapa de assar e armazená-lo na geladeira por até 24 horas. Na hora de servir, basta levar ao forno para gratinar.
Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor, ideal para qualquer ocasião. Desfrute!
