Prepare o Lambari: Tempere os lambaris limpos com sumo de limão, sal e pimenta preta. Deixe marinar durante cerca de 15 minutos.
Prepare o Arroz de Tomate: Refogue os Ingredientes: Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates picados e a polpa de tomate, e deixe cozinhar por alguns minutos até os tomates começarem a desfazer-se.
Adicione o Arroz: Adicione o arroz à panela e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos no refogado de tomate.
Cozer o Arroz: Adicione o caldo de galinha ou os legumes (ou água) e tempere com sal e pimenta preta. Deixe o arroz cozer em lume brando, com a panela semi-tapada, até que esteja macio e o líquido tenha sido absorvido (cerca de 15-20 minutos). Se necessário, adicione mais líquido durante a cozedura.
Finalize: Quando o arroz estiver pronto, adicione os cheiros picados e misture. Reserve.
Frite os Lambaris: Pane os Lambaris: Passe os lambaris marinados por farinha de trigo, cobrindo-os bem. Numa frigideira funda, aqueça o azeite em lume médio-alto. Frite os lambaris panados até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3-5 minutos de cada lado. Retire os lambaris fritos e escorra sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Sirva e Desfrute: Sirva os lambaris fritos ainda quentes, acompanhados pelo arroz de tomate. Decore com rodelas de limão e raminhos de cheiros, se desejar.
Dicas para um Lambari Frito Perfeito
Frescura do Peixe: Certifique-se de que os lambaris são frescos para garantir o melhor sabor e textura.
Marinada: A marinada com limão, sal e pimenta ajuda a realçar o sabor do peixe e a suavizar o odor característico.
Fritura: Mantenha a temperatura do óleo constante para que os lambaris fiquem crocantes e não absorvam demasiado óleo.
O lambari é uma excelente fonte de proteínas e ácidos gordos ómega-3, que são benéficos para a saúde do coração. Além disso, o arroz de tomate é rico em licopeno, um antioxidante presente no tomate que ajuda a combater os radicais livres. Juntos, formam uma refeição nutritiva e equilibrada.
Espreite também: Lasanha diferente e deliciosa para servir à refeição: todos vão ficar com água na boca
Preparar lambari frito com arroz de tomate é uma forma deliciosa e simples de trazer mais sabor e nutrientes para a sua mesa. Esta receita prática vai rapidamente tornar-se uma das suas preferidas, conquistando todos os paladares com a sua combinação perfeita de texturas e sabores. Experimente e veja como é fácil transformar ingredientes simples numa refeição incrível.
