Comece colocando o ovo, vinagre de maçã, mostarda e sal no liquidificador. Bata por alguns segundos até que tudo esteja bem misturado.
Com o liquidificador ainda ligado, comece a adicionar o óleo em fio bem devagar. Esse processo deve ser feito lentamente para que a maionese fique bem firme e cremosa.
Após adicionar todo o óleo, continue batendo por mais alguns segundos para garantir a textura e cremosidade.
Se desejar, adicione o suco de limão para um toque extra de frescor e sabor.
Transfira a maionese para um recipiente e pronto! Ela está pronta para ser usada.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
A maionese pode ser armazenada em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.
Se achar a maionese muito densa, pode adicionar uma colher de sopa de água ou mais vinagre para ajustar a textura.
Se a maionese não engrossar corretamente, tente aumentar a velocidade do liquidificador ao adicionar o óleo, ou bata mais um pouco.
Para dar um toque especial, você pode adicionar ervas frescas ou alho amassado à mistura.
Variantes:
Maionese de Quinta com Alho: Acrescente 1 dente de alho amassado durante o preparo para uma versão mais aromática.
Maionese Vegana: Use leite de soja ou leite de amêndoas no lugar do ovo para uma versão vegana.
Maionese Picante: Adicione pimenta dedo-de-moça picada ou molho de pimenta a gosto para um sabor mais ousado.
PERGUNTAS FREQUENTES:
1. Posso usar outro óleo além do óleo vegetal?
Sim! Você pode usar óleo de abacate, óleo de coco ou qualquer outro óleo neutro de sua preferência, mas lembre-se de que o sabor da maionese pode ser ligeiramente alterado dependendo do óleo utilizado.
2. A maionese vai ficar firme mesmo sem azeite?
Sim! Ao adicionar o óleo de maneira lenta e controlada, a maionese irá emulsionar e ficar bem firme e cremosa, mesmo sem azeite.
3. Posso fazer essa maionese sem ovo?
Sim, você pode substituir o ovo por leite de soja ou leite de amêndoas para uma versão vegana da maionese.
4. Posso congelar essa maionese?
Não é recomendado congelar maionese, pois a textura pode mudar depois de descongelada. O ideal é consumi-la fresca ou mantê-la refrigerada por até 5 dias.
Essa receita é simples, deliciosa e muito versátil! Experimente e compartilhe com amigos e familiares.
