Se sobrar mandioca assada, guarde-a em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-la no forno por alguns minutos para que fique crocante novamente.
Se preferir uma mandioca mais macia, retire-a do forno um pouco antes de dourar completamente.
A fumaça líquida pode ser opcional, mas ela dá um sabor defumado único que complementa muito bem o prato.
Variantes:
Com queijo: Após assar a mandioca, adicione queijo parmesão ralado ou queijo muçarela por cima e leve de volta ao forno para derreter.
Versão vegana: Use azeite de oliva ou óleo de coco e evite qualquer ingrediente de origem animal.
Mandioca com ervas: Acrescente alecrim, tomilho ou orégano à mistura de temperos para um sabor mais aromático.
Perguntas Frequentes:
Posso substituir a fumaça líquida por outro ingrediente? Sim, se você não tiver fumaça líquida, pode usar especiarias como o pimentão defumado ou adicionar um toque de molho barbecue para um efeito defumado.
Como saber se a mandioca está cozida corretamente? A mandioca deve estar macia, mas não desmanchando. Quando você a perfurar com um garfo, ela deve ceder facilmente, mas ainda manter sua forma.
A receita pode ser feita com mandioca congelada? Sim, você pode usar mandioca congelada, mas lembre-se de descongelá-la completamente antes de cozinhar e assar.
