Misture a base:
Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Para um toque extra de cremosidade, adicione o creme de leite.
Monte o recheio:
Em um refratário untado com manteiga, faça uma camada com metade do purê de mandioca. Adicione o presunto e a muçarela como recheio, distribuindo uniformemente.
Finalize a montagem:
Cubra o recheio com o restante do purê de mandioca. Alise a superfície com uma espátula, polvilhe o queijo parmesão ralado e, se desejar, um pouco mais de muçarela.
Asse no forno:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a superfície fique dourada e gratinada.
Sirva e aproveite:
Retire do forno, decore com ervas frescas e sirva ainda quente.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: Caso tenha sobras, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.
Congelamento: Congele a mandioca já recheada, mas antes de assar, por até 2 meses. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno.
Dicas para facilitar: Se a mandioca estiver difícil de amassar, passe-a por um processador ou amassador de batatas.
Variações:
Vegetariana: Substitua o presunto por legumes salteados, como brócolis, cenoura ou abobrinha.
Recheio especial: Experimente usar frango desfiado temperado, carne moída refogada ou cogumelos para variar o sabor.
Queijo diferente: Troque a muçarela por queijo prato, cheddar ou provolone para um toque único.
Perguntas Frequentes (FAQ):
1. Posso usar mandioca congelada?
Sim, mandioca congelada funciona bem, basta cozinhá-la normalmente até que fique macia.
2. Dá para fazer sem lactose?
Claro! Use manteiga e queijos sem lactose ou substitua por alternativas veganas, como creme de castanhas.
3. O que combina como acompanhamento?
Saladas frescas, arroz branco ou legumes grelhados são ótimos complementos para essa receita.
4. É possível fazer em porções individuais?
Sim, você pode montar a receita em ramequins ou tigelas pequenas, seguindo o mesmo processo. Isso é ótimo para servir em jantares mais sofisticados.
Aproveite esta receita deliciosa e personalize-a ao seu gosto para agradar toda a família! 🥘
