Adicione o óleo, o vinagre e a aguardente.
Aos poucos, acrescente a água morna, misturando bem até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Após o descanso, abra a massa com um rolo até ficar bem fina.
Corte no formato desejado, recheie e feche bem as bordas.
Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
Dicas de Armazenamento e Conservação
A massa pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, bem embalada em plástico filme.
Se preferir congelar, abra a massa, corte os discos e congele separadamente com plástico entre as camadas.
Variações
Pastel Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
Massa Colorida: Acrescente beterraba, espinafre ou cenoura cozidos e batidos para colorir naturalmente.
Sem Glúten: Use uma mistura de farinhas sem glúten na mesma proporção.
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer a massa sem aguardente?
Sim! O álcool ajuda a deixar a massa mais crocante, mas pode ser omitido sem comprometer o resultado.
2. Posso assar ao invés de fritar?
Sim, mas a textura será diferente. Asse a 200°C até dourar.
3. Qual o melhor recheio para essa massa?
Os mais tradicionais são carne, queijo e palmito, mas você pode usar a criatividade!
Agora você pode fazer pastel de feira em casa com essa receita simples e deliciosa! 🥟✨
