Se não for usar toda a massa de uma vez, você pode armazená-la na geladeira, coberta com filme plástico, por até 2 dias.
Para congelar, modele as massas em bolinhas, coloque em sacos plásticos próprios para congelamento e guarde por até 3 meses. Quando for usar, retire do congelador e deixe descongelar por 1 hora antes de abrir.
Você pode adicionar ervas secas ou até mesmo queijo à massa para dar um sabor extra.
Variantes:
Massa de pizza integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral. O sabor será mais rústico e nutritivo.
Massa de pizza de batata: Substitua 100g da farinha de trigo por purê de batata cozida para uma textura mais macia e sabor único.
Massa de pizza sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten e adicione goma xantana para ajudar na estrutura da massa.
Perguntas Frequentes:
Posso usar fermento biológico fresco?
Sim, se preferir usar o fermento fresco, substitua a quantidade de fermento seco por 15g de fermento fresco.
A massa precisa de tempo para descansar?
Sim, é importante que a massa descanse para que o fermento faça seu trabalho e a massa cresça, garantindo uma textura leve e areada.
Posso fazer a massa no dia anterior?
Sim, você pode fazer a massa no dia anterior e guardá-la na geladeira, cobrindo-a bem. No dia seguinte, retire da geladeira e deixe descansar por 30 minutos antes de usá-la.
Quanto tempo devo assar a pizza?
O tempo de assamento pode variar de forno para forno, mas geralmente fica entre 15 a 20 minutos a 220°C. Fique de olho na borda da massa, ela deve estar dourada e crocante.
Essa receita simples e deliciosa de massa de pizza caseira vai conquistar a todos em sua casa. Aproveite e prepare a pizza do seu jeito!
