Adicione a água gelada aos poucos, apenas o suficiente para a massa ganhar liga.
Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e utilize conforme a receita desejada.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Para uma massa ainda mais crocante, substitua metade da manteiga por gordura vegetal.
Se a massa ficar muito pegajosa, leve à geladeira por mais tempo antes de abrir.
A massa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.
Para congelar, envolva a massa em plástico filme e armazene em um saco hermético. Para usar, basta descongelar na geladeira antes de abrir.
Variações
Massa Podre Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
Massa Podre Aromática: Adicione ervas secas como orégano ou tomilho para um toque especial em tortas salgadas.
Massa Doce Especiada: Acrescente canela ou raspas de limão para um sabor extra em tortas doces.
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, mas a textura e o sabor podem ser diferentes. A manteiga proporciona um sabor mais rico e uma textura mais crocante.
2. Por que minha massa ficou quebradiça?
Isso pode acontecer se a quantidade de água for insuficiente ou se a manteiga não estiver bem incorporada. A massa também pode quebrar se for aberta muito fria.
3. Posso usar essa massa para empadas?
Sim! Essa massa é ótima para empadas e quiches, garantindo uma textura leve e crocante.
Agora que você conhece os segredos da massa podre perfeita, que tal experimentar e preparar uma deliciosa torta caseira? 🍴😋
