Introdução: O recheio de ameixa com doce de leite é uma combinação deliciosa e sofisticada, que vai transformar seus bolos em verdadeiras obras-primas da confeitaria. Sua mistura de sabores doces e frutados oferece uma experiência única, perfeita para quem deseja um toque especial em suas sobremesas. Seja para bolos de aniversário, casamentos ou celebrações especiais, esse recheio é capaz de agradar até os paladares mais exigentes. Neste artigo, vamos aprender como preparar esse recheio de forma simples e prática, além de algumas dicas para aprimorar ainda mais sua receita.
Ingredientes:
200g de ameixas secas (sem caroço)
100g de açúcar
200g de doce de leite (preferencialmente cremoso)
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara de água
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 pitada de sal
Instruções:
Coloque as ameixas secas em uma panela e adicione a água. Cozinhe em fogo baixo até as ameixas ficarem macias (aproximadamente 10 minutos). Caso precise, adicione mais água para não queimar.
Após o cozimento, retire as ameixas da panela e deixe esfriar um pouco. Em seguida, pique as ameixas em pedaços pequenos.
Na mesma panela, adicione o açúcar, o suco de limão, o doce de leite e a essência de baunilha, se desejar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura fique bem cremosa e espessa, cerca de 10 minutos.
Adicione as ameixas picadas à mistura de doce de leite e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Deixe o recheio esfriar completamente antes de usá-lo para rechear o bolo. Se necessário, leve à geladeira para acelerar o processo.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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