Introdução: O torresmo é uma das iguarias mais adoradas da culinária brasileira, com seu sabor crocante e suculento. Mas o que muitas pessoas não sabem é que um simples truque pode transformar o seu torresmo: o vinagre. O vinagre não só ajuda a dar crocância, mas também suaviza o sabor, proporcionando uma textura e sabor únicos. Neste artigo, você vai aprender como fazer o torresmo perfeito com vinagre e outras dicas para tornar a sua receita ainda mais especial.
Ingredientes:
500g de panceta (com pele e gordura)
1 colher de sopa de vinagre branco
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
Instruções:
Prepare a carne: Corte a panceta em cubos pequenos, de aproximadamente 2 cm. Faça alguns cortes na pele da carne para que o torresmo fique bem crocante.
Tempere: Em uma tigela, adicione a panceta cortada e tempere com sal, pimenta-do-reino, o vinagre, o alho picado e a folha de louro. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Fritando: Aqueça o óleo em uma panela funda. Coloque a panceta na panela, com a pele virada para baixo. Frite em fogo médio até que o torresmo fique dourado e crocante, o que pode levar de 20 a 30 minutos. Lembre-se de mexer de vez em quando para garantir que os pedaços fritem de forma uniforme.
Escorra e sirva: Retire o torresmo da panela e deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha. Sirva imediatamente!
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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