Comece cozinhando a mandioca até que ela fique bem macia (aproximadamente 30 minutos em água com sal).
Retire a mandioca da água e, com o auxílio de um garfo ou um amassador de batatas, amasse bem até formar um purê bem homogêneo.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho picado (caso use).
Adicione o purê de mandioca à panela e misture bem.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente até obter uma consistência cremosa e suave.
Ajuste o sal a gosto. Se desejar, adicione queijo parmesão para dar um toque mais sofisticado e delicioso.
Misture tudo até que o queijo esteja derretido e bem incorporado.
Sirva o “Olo de Mandioca” quente, decorado com salsinha ou coentro se preferir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: Se sobrar, você pode guardar o Olo de Mandioca em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.
Aquecimento: Quando for reaquecer, adicione um pouco mais de leite para que a textura fique cremosa novamente.
Dica: Caso queira um toque crocante, coloque o prato no forno por alguns minutos após pronto para gratinar o topo.
Variantes:
Olo de Mandioca com Carne de Sol: Se quiser uma refeição mais robusta, adicione carne de sol desfiada à receita para dar mais sabor e proteína.
Olo de Mandioca Vegano: Use manteiga vegetal e substitua o leite por leite de coco para uma versão vegana deliciosa.
Olo de Mandioca com Queijo e Bacon: Se você ama uma combinação de sabores salgados, adicione bacon frito e cubos de queijo para um toque especial.
Perguntas Frequentes:
Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?
Não é recomendado, pois a mandioca tem uma textura única, mas você pode tentar substituí-la por batata-doce em algumas versões, embora o sabor mude.
Posso fazer a receita com mandioca congelada?
Sim! Apenas certifique-se de descongelá-la completamente antes de preparar o prato.
O Olo de Mandioca pode ser servido frio?
A receita é melhor servida quente, mas pode ser consumida fria em algumas versões de salada ou prato de entrada.
Posso adicionar outros temperos?
Claro! Experimente adicionar pimentão, cebola caramelizada ou até pimenta para dar um toque especial à receita.
Espero que aproveite esta deliciosa receita!
