Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
Despeje a massa na forma preparada e, se desejar, salpique queijo ralado ou coco por cima.
Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Para garantir uma pamonha mais macia, escolha espigas de milho bem frescas.
Armazene a pamonha assada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Antes de servir, aqueça no micro-ondas ou no forno para recuperar a textura.
Variações
Doce e cremosa: Adicione 1/2 lata de leite condensado à mistura para um sabor mais doce e uma textura mais cremosa.
Salgada: Reduza o açúcar e acrescente cubos de queijo coalho ou muçarela na massa antes de levar ao forno.
Com coco: Misture 1/2 xícara de coco ralado na massa para um toque tropical.
Perguntas Frequentes
Posso usar milho em conserva ou congelado?
Sim, mas o milho fresco é sempre a melhor escolha para garantir o sabor autêntico. Se usar milho em conserva, escorra bem antes de bater.
É possível fazer a receita sem fermento?
Sim, mas a textura ficará mais densa, semelhante à pamonha tradicional.
Posso congelar a pamonha assada?
Sim! Corte em pedaços, embale bem e congele por até 2 meses. Para servir, aqueça diretamente no forno ou micro-ondas.
Essa receita simples e versátil promete agradar a todos. Experimente hoje mesmo!
