Instruções:
Comece desgranando o milho verde. Retire os grãos das espigas e bata-os no liquidificador ou processador com um pouco de leite até formar uma massa cremosa.
Em uma tigela grande, adicione a massa de milho, o açúcar, o leite de coco, a manteiga, o sal, o leite e o fermento em pó. Misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
Corte os saquinhos plásticos em pedaços pequenos (o tamanho vai depender da sua preferência). Unte levemente os saquinhos com manteiga para evitar que a pamonha grude.
Coloque a mistura de milho dentro dos saquinhos, até cerca de 2/3 da capacidade do saquinho, e amarre a ponta do saquinho para fechar.
Em uma panela grande com água, coloque as pamonhas e deixe ferver. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até que a pamonha esteja firme.
Retire as pamonhas da panela e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas de assistência e armazenamento:
As pamonhas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.
Se desejar, congele as pamonhas para consumo posterior. Para isso, coloque-as em um saco hermético e guarde no congelador. Para aquecer, basta fervê-las novamente.
Se preferir uma versão mais cremosa, adicione mais leite de coco ou leite durante o preparo da massa.
Variante:
Pamonha salgada: Para fazer uma versão salgada, basta substituir o açúcar por queijo ralado e adicionar ervas de sua preferência, como cebolinha e salsinha. Você também pode adicionar carne seca desfiada para dar um toque especial.
Perguntas Frequentes:
Posso usar milho de lata para fazer pamonha de saquinho? Embora o milho verde fresco seja o ideal para a receita, você pode usar milho de lata em caso de emergência. No entanto, o sabor e a textura podem ser um pouco diferentes.
Como saber se a pamonha está pronta? Quando a pamonha estiver firme e os saquinhos estiverem bem inchados, é sinal de que está cozida. Você pode testar com um palito para verificar se a massa está cozida por dentro.
Posso fazer pamonha de saquinho sem leite de coco? Sim, é possível. O leite de coco adiciona um sabor característico, mas você pode substituí-lo por mais leite ou até por creme de leite, caso prefira.
Posso preparar as pamonhas e deixá-las para o dia seguinte? Sim! Você pode preparar as pamonhas e armazená-las na geladeira até o dia seguinte. Elas ficam ainda mais saborosas após descansar um pouco.
Com essas dicas e passos simples, você terá a pamonha de saquinho perfeita para qualquer ocasião!
