Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até que a massa fique homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para obter a consistência desejada.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.
Coloque uma pequena quantidade de massa na frigideira quente, formando pequenos círculos. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e macias.
Retire as panquecas da frigideira e sirva imediatamente com a cobertura de sua preferência, como mel, frutas, ou chantilly.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para garantir uma panqueca mais fofinha, não misture demais a massa. Alguns pequenos grumos são normais.
As panquecas podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta colocá-las na frigideira ou no micro-ondas por alguns segundos.
Se preferir, pode congelar as panquecas já preparadas, separando-as com papel manteiga para não grudar. Elas podem ser armazenadas no congelador por até 3 meses.
Variantes:
Panqueca de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura de ingredientes secos.
Panqueca de Banana: Acrescente 1 banana madura amassada à mistura de líquidos.
Panqueca Vegana: Substitua o leite por leite vegetal e o ovo por uma banana madura ou uma mistura de 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por 5 minutos antes de adicionar à massa).
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar farinha sem glúten nesta receita? Sim! Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, mas a textura pode ser ligeiramente diferente.
2. A massa precisa descansar antes de cozinhar? Não é necessário. A massa pode ser usada imediatamente após ser misturada.
3. Posso adicionar ingredientes extras, como nozes ou chocolate chips? Sim! Ingredientes extras como nozes, chocolate ou frutas secas podem ser adicionados à massa antes de cozinhá-la, criando uma panqueca ainda mais deliciosa.
4. Como faço para fazer panquecas menores ou maiores? Para panquecas menores, use uma colher menor de massa, e para panquecas maiores, adicione mais massa à frigideira. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho.
5. Posso dobrar a receita? Sim! Se você precisar de mais panquecas, basta dobrar a quantidade de ingredientes.
