Introdução:
O pão de queijo mineiro é uma verdadeira iguaria que conquista o coração de quem experimenta. Com sua casquinha dourada e o interior macio e recheado de sabor, ele é ideal para qualquer ocasião, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como aperitivo. Neste artigo, vamos revelar o segredo para fazer o pão de queijo perfeito, que não murcha depois de pronto. Você vai aprender o passo a passo de uma receita fácil e deliciosa, com dicas para garantir o sucesso sempre.
Ingredientes:
500g de polvilho doce
250g de queijo minas curado ralado
100g de queijo parmesão ralado
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio (para ajudar a não murchar)
Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e misture o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
Em uma panela, aqueça o leite e o óleo em fogo médio até ficarem bem quentes (não é necessário ferver, apenas aquecer).
Faça um buraco no meio do polvilho e despeje a mistura de leite e óleo quente. Mexa bem até que a massa fique homogênea e mais pegajosa.
Deixe a massa esfriar por alguns minutos. Quando estiver morna, adicione os ovos, o queijo minas curado e o queijo parmesão, misturando bem até incorporar tudo.
Modele a massa em pequenas bolinhas com as mãos untadas ou com uma colher.
Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos ou até que fiquem douradas e firmes.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite!
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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