Abra a massa folhada sobre uma superfície plana e corte-a em quadrados de aproximadamente 10 cm.
No centro de cada quadrado de massa, coloque uma porção de queijo mussarela e, se desejar, presunto ou peito de peru. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
Dobre as pontas da massa para formar um triângulo ou retângulo, pressionando as bordas para selar bem.
Pincele os pastéis com o ovo batido para garantir um dourado perfeito.
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de molho de tomate ou molho de pimenta no recheio.
Se preferir, pode substituir o presunto por frango desfiado ou até mesmo vegetais cozidos.
Os pastéis podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Caso queira congelar, é só colocar os pastéis crus em uma assadeira e levar ao congelador. Quando estiverem congelados, transfira-os para sacos próprios para congelamento. Quando desejar, basta assar direto do congelador por 25-30 minutos.
Variantes:
Pastel de Frango e Catupiry: Substitua o presunto por frango desfiado e adicione Catupiry para um recheio cremoso.
Pastel de Carne Moída e Queijo: Utilize carne moída refogada com temperos como cebola, alho e tomate, junto com queijo mussarela.
Pastel Vegetariano: Recheie com espinafre refogado, cogumelos e ricota.
Perguntas Frequentes:
Posso usar massa de pastel pronta em vez de massa folhada? Sim! A massa de pastel também funciona bem e dará um resultado mais crocante.
Posso preparar os pastéis com antecedência? Sim, você pode montá-los e deixá-los na geladeira até a hora de assar. Eles devem ser assados enquanto ainda estiverem frescos.
Posso congelar os pastéis? Sim, é possível congelar tanto os pastéis crus quanto os assados. No caso dos crus, basta assá-los direto do congelador por um tempo maior.
Posso fazer uma versão sem glúten? Sim! Você pode encontrar massas folhadas ou de pastel sem glúten nos mercados ou, se preferir, pode preparar sua própria massa sem glúten.
