Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo até que fique bem fina.
Coloque o recheio no centro de cada porção de massa e dobre ao meio, apertando as bordas com um garfo para fechar bem.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para garantir a crocância, frite os pastéis em óleo bem quente.
Caso sobre algum pastel, armazene-os em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos para restaurar a crocância.
A massa pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 24 horas, facilitando o preparo.
Variantes:
Pastel de carne: Use carne moída refogada com cebola, alho, tomate e temperos a gosto.
Pastel de queijo: Recheie com queijo muçarela ou queijo cremoso.
Pastel de frango: Faça um recheio com frango desfiado, milho e azeitonas para um sabor diferente.
Perguntas Frequentes:
Posso fazer a massa com antecedência? Sim, você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de usá-la.
Posso usar recheios prontos? Claro! Recheios como frango desfiado, carne de sol ou até misturas de queijos ficam ótimos.
Como deixar a massa ainda mais crocante? Experimente adicionar uma colher de sopa de cachaça na massa. Ela ajuda a deixar a crocância ainda mais acentuada.
Qual o melhor tipo de óleo para fritar? O óleo de soja ou o óleo de milho são os mais indicados para fritar pastéis, pois têm um sabor neutro e suportam bem altas temperaturas.
Agora é só colocar as mãos na massa e se deliciar com um pastel de feira crocante!
