Pastel de forno crocante: é fácil de preparar e o sabor é maravilhoso

1. Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne: Coloque a carne moída (ou outro recheio escolhido) e refogue até que ela esteja bem cozida e soltinha. Se necessário, adicione um pouco de água para não grudar.
3. Tempere: Adicione o tomate picado, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que o tomate amoleça e a mistura fique bem incorporada.
4. Deixe esfriar: Retire do fogo e reserve para esfriar um pouco antes de rechear os pastéis.

Montagem:

1. Abra a massa: Divida a massa em pequenas bolinhas (do tamanho de uma noz) e abra cada bolinha com um rolo em círculos pequenos. Tente deixar a massa bem fina, mas sem rasgar.
2. Recheie os pastéis: Coloque uma colher de sopa do recheio já frio no centro de cada círculo de massa.
3. Feche os pastéis: Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
4. Pincele com gema: Se desejar, pincele os pastéis com gema de ovo para dar um brilho dourado depois de assados.

Assando:

1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Asse os pastéis: Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que cresçam. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.

Dicas:

• Recheios variados: Experimente recheios de queijo com presunto, frango desfiado com catupiry, ou até mesmo opções vegetarianas com legumes e queijo.
• Massa crocante: Para uma massa ainda mais crocante, você pode adicionar uma colher de chá de vinagre na massa. Ele ajuda a deixar a textura mais leve.
• Congelamento: Esses pastéis podem ser congelados antes de assar. Basta colocá-los em uma assadeira, congelar até ficarem firmes e depois armazená-los em um saco próprio para congelamento. Quando quiser assar, basta retirar do congelador e assar direto no forno.