Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e aperte as bordas com um garfo para fechar bem.
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira ou panela funda e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes.
Retire os pastéis da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva quente e aproveite!
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para evitar que a massa grude, polvilhe um pouco de farinha de trigo enquanto a estiver abrindo.
Se sobrar pastel, armazene-os em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, coloque-os no forno ou fritadeira sem óleo para mantê-los crocantes.
A massa pode ser feita com antecedência e congelada. Basta modelar os pastéis e colocar em uma bandeja no congelador. Após congelados, transfira para um saco plástico e congele por até 3 meses.
Variantes:
Pastel de Carne Seca e Queijo: Substitua o recheio tradicional por carne seca desfiada e queijo coalho.
Pastel de Frango com Catupiry: Use frango desfiado e adicione uma colher de catupiry para um sabor cremoso.
Pastel de Queijo e Presunto: Uma combinação clássica e deliciosa de queijo e presunto, fácil de agradar a todos.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outro tipo de farinha para a massa? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha sem glúten, mas a textura pode variar um pouco.
Posso fritar os pastéis em uma air fryer? Sim, você pode assar os pastéis na air fryer a 180°C por cerca de 15-20 minutos ou até que fiquem dourados. Fique de olho para não deixá-los secar demais.
Posso preparar os pastéis com antecedência? Sim, você pode preparar e congelar os pastéis antes de fritá-los. Assim, eles ficam prontos para serem fritos na hora que desejar.
Essa receita garante que você aproveite o sabor único do pastel de massa da feira, com a vantagem de ser simples e prática. Bom apetite!
