Creme de Coco: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o coco ralado e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e fique cremosa. Reserve.
Montagem do Pavê: Em uma tigela rasa, coloque o leite e, se desejar, adicione a essência de baunilha. Passe os biscoitos champagne rapidamente no leite e forre o fundo de uma travessa.
Coloque uma camada do creme de coco sobre os biscoitos. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada generosa do creme.
Decoração: Salpique as frutas cristalizadas por cima do pavê para dar um toque especial de sabor e cor.
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que o pavê esteja bem gelado e firme.
Instruções de Utilização e Armazenamento:
O pavê Olho de Sogra pode ser servido imediatamente após o tempo de refrigeração ou armazenado por até 3 dias na geladeira, desde que em um recipiente bem tampado para evitar que o creme se resseque ou absorva outros odores da geladeira.
Se preferir, você pode preparar o pavê no dia anterior à sua refeição, garantindo que ele tenha tempo suficiente para gelar e intensificar os sabores.
Variante:
Pavê Olho de Sogra de Chocolate: Adicione pedaços de chocolate ao creme de coco ou substitua parte do leite condensado por chocolate derretido. Isso cria um contraste delicioso entre o sabor do coco e o chocolate.
Pavê com Frutas Frescas: Ao invés das frutas cristalizadas, utilize frutas frescas como morangos ou abacaxi, para uma versão mais refrescante.
Perguntas Frequentes:
Posso substituir o biscoito champagne por outro tipo de biscoito? Sim, você pode substituir o biscoito champagne por biscoitos mais tradicionais como o de maisena, embora o biscoito champagne tenha uma textura mais suave e que combina melhor com o creme.
O pavê pode ser congelado? Não é recomendado congelar o pavê, pois a textura do creme pode mudar após o descongelamento. É melhor prepará-lo e consumi-lo dentro de 3 dias.
Posso fazer a receita sem as frutas cristalizadas? Claro! As frutas cristalizadas são um toque especial, mas podem ser omitidas se preferir um pavê mais simples.
Como faço para que o creme fique mais firme? Se o creme não estiver espesso o suficiente, você pode deixar o fogo baixo por mais tempo, mexendo constantemente, para que ele engrosse bem. Outra alternativa é adicionar uma colher de sopa de amido de milho diluída em um pouco de leite antes de cozinhar.
Agora que você já sabe como fazer essa sobremesa deliciosa, aproveite para surpreender seus amigos e familiares com o sabor irresistível do Pavê Olho de Sogra!
