Introdução: O petisco de batata da vovó é uma receita que traz à tona toda a nostalgia dos sabores caseiros, com aquele toque especial que só a avó sabe dar. Simples de preparar e com um sabor inconfundível, este prato é ideal para quem busca uma refeição rápida ou até mesmo uma entrada deliciosa para aquele jantar com amigos e familiares. A textura crocante por fora e macia por dentro faz desse petisco um sucesso garantido em qualquer ocasião.
Ingredientes:
4 batatas médias
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
100g de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
1 colher de sopa de salsa picada
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
Instruções:
Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca até ficarem bem macias, cerca de 20 minutos. Após o cozimento, deixe esfriar um pouco.
Retire a casca das batatas e amasse-as até formar um purê.
Adicione o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado, a salsa, o alho picado, sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Modele pequenas bolinhas ou formas achatadas com a massa.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os petiscos até que fiquem dourados e crocantes.
Retire os petiscos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Sirva imediatamente, acompanhados de um molho de sua preferência, como maionese ou molho de alho.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: Os petiscos de batata podem ser guardados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, basta colocar no forno por alguns minutos para que fiquem crocantes novamente.
Assar em vez de fritar: Se preferir uma opção mais saudável, você pode assar os petiscos. Basta colocá-los em uma assadeira untada com um fio de óleo e assar a 180°C por 20 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Congelamento: Para um preparo rápido no futuro, você pode congelar os petiscos de batata antes de fritar. Basta colocá-los em uma bandeja e levar ao congelador. Depois, é só fritar diretamente do congelador quando for usar.
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