Introdução:
Você sabia que pode fazer picles caseiros de maneira simples e com ingredientes que você já tem em casa? Não é preciso usar vegetais congelados! Aprenda a fazer picles frescos e saborosos com um tempero delicioso. Os picles são uma ótima forma de conservar vegetais, realçar seus sabores e até mesmo incrementar seus pratos diários. Neste artigo, vamos mostrar o passo a passo para você fazer picles caseiros incríveis, com dicas de conservação para que fiquem frescos por muito mais tempo.
Ingredientes:
1 pepino médio (ou o vegetal de sua preferência)
1 xícara de vinagre de maçã
1 xícara de água filtrada
1 colher de sopa de sal (preferencialmente sal grosso)
1 colher de sopa de açúcar
3 dentes de alho amassados
1 ramo de endro fresco (ou 1 colher de chá de sementes de endro)
1 folha de louro
Pimenta-do-reino a gosto
Pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
Instruções:
Preparar os vegetais: Lave bem os vegetais que você escolheu (geralmente pepinos, cenouras ou cebolas), corte-os da forma que preferir, seja em rodelas, tiras ou até em pedaços maiores, dependendo do seu gosto.
Ferver a mistura de temperos: Em uma panela, misture o vinagre, a água, o sal, o açúcar, o alho, o endro e a folha de louro. Leve ao fogo médio até que a mistura ferva, mexendo de vez em quando para dissolver o sal e o açúcar.
Colocar os vegetais no vidro: Coloque os vegetais cortados dentro de um frasco de vidro esterilizado. Se desejar, adicione pimenta vermelha em flocos para um toque picante.
Adicionar o tempero: Quando a mistura estiver fervendo, despeje o líquido quente sobre os vegetais no vidro. Certifique-se de que o líquido cubra todos os vegetais.
Fechar e deixar esfriar: Feche bem o vidro e deixe esfriar completamente. Após esfriar, armazene na geladeira por 24 horas antes de consumir para garantir o sabor perfeito.
Dicas de assistência e armazenamento:
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