Nie ma nic lepszego niż miska przytulnej, odżywczej zupy warzywnej, która zachwyci Twoje kubki smakowe i odżywi Twoje ciało. Ta zupa warzywna jest pełna świeżych, zdrowych składników, zapewniając bogactwo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Idealna na pocieszającą kolację lub przytulny lunch, ten przepis jest łatwy w przygotowaniu i wystarczająco wszechstronny, aby pomieścić Twoje ulubione warzywa.
Dlaczego ta zupa warzywna jest tak pożywna
Świeże warzywa: Używanie różnych świeżych warzyw zapewnia szeroką gamę składników odżywczych, w tym witaminy A, C i K, błonnik i niezbędne minerały, takie jak potas i magnez.
Niska zawartość kalorii: Ta zupa jest naturalnie niskokaloryczna i bogata w błonnik, co czyni ją zdrowym wyborem dla osób chcących utrzymać lub schudnąć.
Bogata w przeciwutleniacze: Różnorodne warzywa zapewniają bogate źródło przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać wolne rodniki i wspomagają ogólny stan zdrowia.
Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 marchewki, pokrojone w plasterki
2 łodygi selera, pokrojone w plasterki
1 cukinia, pokrojona w kostkę
1 papryka, posiekana
1 szklanka zielonej fasolki, pokrojonej na kawałki 1-calowe
1 szklanka ziaren kukurydzy (świeżych lub mrożonych)
1 szklanka groszku (świeżego lub mrożonego)
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
6 szklanek bulionu warzywnego
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka do dekoracji
Jak zrobić przytulną i pożywną zupę warzywną
Instrukcje krok po kroku:
Przygotowanie składników: Umyj i pokrój wszystkie warzywa zgodnie ze wskazówkami na liście składników. Przygotowanie i gotowość wszystkich składników ułatwi proces gotowania.
Podsmaż aromaty: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek, smaż, aż nabiorą aromatu, a cebula stanie się przezroczysta, około 5 minut.
Dodaj warzywa: Dodaj marchewki, seler, cukinię, paprykę i zieloną fasolkę do garnka. Smaż przez kolejne 5-7 minut, pozwalając warzywom lekko zmięknąć.
Dodaj bulion i pomidory: Wlej bulion warzywny i dodaj pokrojone w kostkę pomidory (wraz z sokiem). Wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
Dopraw zupę: Dodaj suszony tymianek i oregano, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj.
Gotuj na wolnym ogniu: Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj kukurydzę i groszek: Na ostatnie 5 minut gotowania dodaj kukurydzę i groszek. Warzywa te gotują się szybko i zachowują swój żywy kolor i konsystencję. Dopraw: Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw.
Podawanie: Wlej zupę do misek i udekoruj świeżą pietruszką. Podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem lub sałatką jako kompletny posiłek.
Wnioski
Ta przytulna i pożywna zupa warzywna to wspaniały sposób na delektowanie się różnymi warzywami w ciepłym, rozgrzewającym daniu. Jest łatwa w przygotowaniu, można ją dostosować do własnych potrzeb i idealnie nadaje się na każdą porę roku. Zachwyć swoje kubki smakowe i odżywij swoje ciało tą treściwą i zdrową zupą. Smacznego!
