1. Preparando o pudim de coco:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o coco ralado, o amido de milho e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma forma de pudim (ou uma forma de buraco no meio, de preferência de silicone ou bem untada com manteiga).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma do pudim em uma assadeira maior com água) e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o pudim fique firme e dourado. Você pode fazer o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
2. Preparando a calda de chocolate:
- Em uma panela, coloque o açúcar, o achocolatado em pó e a manteiga. Misture bem.
- Adicione o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma calda espessa e brilhante (cerca de 10 minutos).
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo até que a mistura fique bem cremosa e lisa.
3. Finalizando:
- Desenforme o pudim de coco com cuidado em um prato grande.
- Despeje a calda de chocolate por cima do pudim, cobrindo-o completamente.
- Decore com coco ralado por cima, se desejar, e sirva bem gelado.
Essa receita de pudim Prestígio de liquidificador é uma verdadeira tentação! Ele tem a textura cremosa do pudim, com o toque especial do coco e a calda de chocolate que fica maravilhosa. Todo mundo vai adorar, com certeza!
