Para manter o quiabo frito crocante por mais tempo, evite armazená-lo em um recipiente fechado imediatamente após fritar. Deixe-o esfriar ao ar livre por alguns minutos.
Caso sobrem pedaços, guarde-os em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecê-los, utilize uma frigideira quente para recobrar a crocância.
Se quiser fazer uma versão ainda mais saudável, experimente assar o quiabo ao invés de fritar. Coloque os pedaços de quiabo temperados em uma assadeira untada com azeite e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
Variantes:
Quiabo frito com queijo: Acrescente queijo parmesão ralado à mistura de farinha para um toque extra de sabor.
Quiabo frito com especiarias: Experimente adicionar pimenta caiena ou cominho à farinha para dar um toque mais picante e exótico.
Quiabo frito com molho: Sirva o quiabo frito com um molho agridoce ou de iogurte para adicionar ainda mais sabor.
Perguntas Frequentes:
O quiabo precisa ser completamente seco antes de fritar? Sim, é essencial que o quiabo esteja bem seco para que a fritura fique crocante e não fique encharcado.
Posso usar óleo de coco ou azeite para fritar? Embora o óleo de coco ou azeite possam ser usados, o óleo vegetal comum tem um ponto de fritura mais alto e resulta em uma crocância melhor.
O quiabo pode ser congelado depois de frito? O quiabo frito perde parte de sua crocância ao ser congelado, mas pode ser guardado no congelador por até 3 meses. Para reaquecer, utilize uma frigideira bem quente.
Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente? Sim, você pode substituir o amido de milho por farinha de arroz ou farinha de trigo, mas o amido ajuda a dar uma crocância extra.
Posso fazer o quiabo frito sem farinha? Para uma versão sem farinha, você pode empanar o quiabo em farinhas alternativas, como farinha de grão-de-bico, ou apenas fritá-lo diretamente, temperando com sal e especiarias.
