Introdução: A culinária é uma das formas mais profundas de transmitir amor e tradição dentro de uma família. Esta receita foi passada de geração em geração e traz consigo memórias de carinho, aconchego e sabor. “A mãe da minha mãe sempre me amou”, e com esse sentimento, o prato se tornou uma herança de afetos e cuidado. Se você está com fome, não se preocupe com a receita, pois o amor com que ela é preparada é o principal ingrediente.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
500g de carne (frango, carne de boi ou porco, conforme preferência)
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
1 tomate picado
2 colheres de sopa de óleo
1 folha de louro
1 pimentão verde picado
1 cenoura ralada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de caldo de galinha ou de legumes
1 colher de sopa de ervas frescas (salsinha ou coentro)
Instruções:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a carne até dourar por todos os lados.
Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
Coloque o tomate, o pimentão e a cenoura ralada, mexendo por alguns minutos.
Adicione o arroz e misture bem, para que os grãos fiquem envoltos nos temperos.
Acrescente o caldo de galinha, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos ou até o arroz ficar macio e o líquido secar.
Finalize com as ervas frescas e sirva quente.
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