Assistência: A massa para esfiha pode ser preparada com antecedência. Após o tempo de descanso inicial, você pode congelá-la antes de assar. Para isso, basta modelar as esfihas, colocá-las em uma assadeira, cobrir com plástico filme e congelar. Na hora de assar, não é necessário descongelar, mas o tempo de forno pode ser um pouco maior.
Armazenamento: Se sobrar esfiha, guarde em um recipiente hermético. Elas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque-as no forno por alguns minutos para manter a crocância.
Variantes:
Esfiha de Carne: Utilize carne moída, cebola, tomate e temperos como cominho, pimenta síria e hortelã.
Esfiha de Frango: Carne de frango desfiada, temperada com cebola, alho e especiarias.
Esfiha de Queijo: Queijo de sua escolha, como muçarela ou ricota, misturado com ervas frescas.
Esfiha Vegana: Utilize vegetais como espinafre, cogumelos, abobrinha ou berinjela no recheio.
PERGUNTAS FREQUENTES:
Posso fazer a massa sem ovo?
Sim, pode! O ovo ajuda a deixar a massa mais macia, mas a receita pode ser feita tranquilamente sem ele.
Como sei se a massa está no ponto certo?
A massa deve ser macia e elástica, mas não pegajosa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para ajustá-la.
Posso usar fermento biológico fresco?
Sim! Se preferir, substitua o fermento seco por fermento fresco. A proporção é 1:3, ou seja, para 10g de fermento seco, use 30g de fermento fresco.
Posso fazer a massa e deixar descansando por mais tempo?
Sim, a massa pode descansar por até 2 horas, caso você queira um sabor mais desenvolvido.
Posso fazer as esfihas maiores ou menores?
Sim, você pode ajustar o tamanho das esfihas de acordo com sua preferência. Apenas ajuste o tempo de forno se fizer as esfihas maiores.
Com esta receita, você vai conquistar o paladar de todos ao redor, seja em um jantar casual ou em uma reunião mais especial. Aproveite!
