Introdução
A carne louca é um prato tradicional da culinária brasileira, perfeito para servir em festas, almoços em família ou até mesmo como lanche rápido. Sua combinação de carne desfiada, temperos e uma leve doçura traz um sabor único e irresistível. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa delícia em casa de forma simples e sem complicação.
Ingredientes
1 kg de carne (pode ser alcatra, coxão duro ou peito)
2 cebolas grandes, picadas
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde, picado
2 tomates maduros, picados
2 colheres de sopa de molho de tomate
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de óleo
Sal e pimenta a gosto
1 folha de louro
1/4 de xícara de cheiro-verde picado
Instruções
Em uma panela de pressão, adicione a carne com água suficiente para cobri-la. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até a carne ficar bem macia.
Retire a carne da panela, escorra e desfie. Reserve.
Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o pimentão e os tomates, e cozinhe até que os tomates se desfaçam.
Coloque o molho de tomate, vinagre, açúcar, folha de louro e misture bem.
Acrescente a carne desfiada e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que a carne absorva os temperos.
Finalize com o cheiro-verde picado e sirva.
Próximo
