Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e mexa até ficar bem incorporado.
Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Preparando a cobertura de chocolate:
Em uma panela, derreta o chocolate junto com a manteiga em fogo baixo.
Adicione o creme de leite e mexa até a mistura ficar cremosa e homogênea.
Quando o bolo estiver pronto e esfriar um pouco, espalhe a cobertura de chocolate por cima.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Deixe o bolo esfriar antes de cobri-lo com o chocolate para evitar que derreta a cobertura.
O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 4 dias em temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira.
Caso queira um bolo mais molhadinho, adicione um pouco de suco de laranja à massa.
Variantes:
Bolo de cenoura sem glúten: Troque a farinha de trigo por farinha sem glúten e siga a receita normalmente.
Cobertura de chocolate branco: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco para uma versão mais suave e doce.
Perguntas Frequentes:
Posso usar cenoura congelada?
É possível, mas o sabor e a textura podem ser ligeiramente alterados. Prefira usar cenouras frescas para o melhor resultado.
Posso fazer a cobertura com chocolate ao leite?
Sim! Você pode usar chocolate ao leite se preferir uma cobertura mais doce.
Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo pode ser congelado sem a cobertura. Basta embalá-lo bem em filme plástico ou em um recipiente hermético e consumir dentro de 1 a 2 meses.
Essa receita é deliciosa e pode ser adaptada conforme o seu gosto. Espero que aproveite!
