Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
Acrescente os pedaços de frango e frite até que fiquem dourados por todos os lados.
Adicione o tomate, o pimentão, o molho de soja, o sal, a pimenta-do-reino, as ervas secas e o caldo de galinha (ou água). Mexa bem.
Coloque a folha de louro (se estiver usando) e tampe a panela de pressão. Cozinhe por 15 minutos após começar a chiar.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Sirva o frango com arroz, batatas ou sua guarnição preferida.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Se preferir um prato mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta a gosto.
Para armazenar, deixe o frango esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Pode também congelar por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer em fogo baixo até que o frango esteja bem quente.
Variante:
Frango com legumes: Acrescente cenoura, abobrinha ou batata-doce picada junto com o frango para um prato mais nutritivo e completo.
Frango ao curry: Para um sabor exótico, adicione 2 colheres de sopa de curry em pó na mistura de temperos.
Perguntas Frequentes:
Posso usar coxas de frango no lugar do peito?
Sim, você pode usar coxas ou sobrecoxas de frango. Apenas ajuste o tempo de cozimento se necessário, pois as coxas podem precisar de alguns minutos a mais.
A panela de pressão pode ficar mais rápida?
Embora a panela de pressão possa ser um pouco lenta inicialmente, ela acelera o tempo de cozimento do frango. Certifique-se de que a tampa está bem vedada e a pressão foi alcançada para que o tempo de cozimento seja eficiente.
Posso fazer a receita sem molho de soja?
Sim, se você preferir uma versão sem molho de soja, pode substituí-lo por um pouco de vinagre de maçã ou até mesmo um pouco de limão para dar acidez.
