Lave bem as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
Cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal por cerca de 10 minutos, ou até ficarem levemente macias. Não deixe que fiquem totalmente cozidas.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
Adicione as batatas na frigideira e frite por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes por fora.
Tempere com sal, pimenta e ervas finas, se desejar.
Retire do fogo, decore com salsinha e sirva imediatamente.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: Se sobrar, guarde as batatas em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecê-las, é recomendado utilizá-las na frigideira para recuperar a crocância.
Assistência: A batata pode ser combinada com outros ingredientes como queijo, bacon ou legumes, para criar uma versão mais completa e cheia de sabor.
Variante:
Batata ao forno: Em vez de fritar as batatas, você pode assá-las no forno. Coloque as rodelas de batata em uma assadeira untada, regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo.
Batata gratinada: Adicione queijo ralado e um pouco de creme de leite às batatas cozidas antes de assá-las. O queijo vai derreter e criar uma crosta dourada deliciosa.
PERGUNTAS FREQUENTES:
Posso usar outro tipo de batata para essa receita?
Sim, batatas como a inglesa, a doce ou até a baroa podem ser usadas. Cada uma trará um sabor diferente.
As batatas precisam ser cozidas antes de fritar?
Sim, o pré-cozimento ajuda a garantir que as batatas fiquem macias por dentro e crocantes por fora. Mas, se preferir, pode pular essa etapa e fritar diretamente as batatas cortadas.
Como saber se a batata está bem frita?
As batatas devem estar douradas e crocantes por fora, mas ainda macias por dentro. Faça um teste com um garfo para verificar a maciez.
Posso adicionar temperos diferentes?
Claro! Temperos como páprica, alho em pó ou até um pouco de queijo ralado são ótimas adições para deixar as batatas ainda mais saborosas.
