Adicione o açúcar mascavo à mistura e mexa até dissolver.
Em uma tigela, bata os ovos e a essência de café. Misture com a mistura de chocolate.
Acrescente a farinha e o sal, mexendo até obter uma massa homogênea.
Despeje em uma forma untada e asse a 180ºC por cerca de 20-25 minutos.
Pão de Mel com Cobertura de Chocolate:
Em uma panela, aqueça o mel, o leite e a manteiga até que a manteiga derreta completamente.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela, bata os ovos e adicione à mistura morna.
Peneire a farinha, o fermento, a canela e misture com a massa.
Coloque a massa em uma forma untada e asse por 30-35 minutos a 180ºC.
Após esfriar, cubra com o chocolate derretido.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Cookies: Guarde-os em um recipiente hermético por até 5 dias. Eles também podem ser congelados para maior durabilidade.
Brownie: O brownie pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 4 dias ou na geladeira por até uma semana.
Pão de Mel: Conserve em um recipiente fechado por até 5 dias. A cobertura de chocolate pode ser mantida intacta se bem armazenada.
Variantes:
Cookies: Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar por mel e use farinha integral. Você também pode adicionar pedaços de frutas secas como damasco ou tâmaras.
Brownie: Substitua o café por essência de baunilha para uma versão mais suave. Também é possível adicionar pedaços de nozes ou castanhas para uma textura crocante.
Pão de Mel: Experimente adicionar gengibre em pó para um toque mais picante. A cobertura de chocolate também pode ser substituída por glacê de açúcar.
Perguntas Frequentes:
Posso substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite?
Sim! Você pode trocar, mas a receita ficará mais doce. O chocolate amargo tem um sabor mais intenso e combina bem com os outros ingredientes.
Posso fazer as receitas com antecedência?
Claro! As receitas podem ser preparadas no dia anterior e guardadas em recipientes herméticos para manter a frescor.
Como saber se o brownie está no ponto certo?
O brownie deve estar firme nas bordas, mas ainda úmido no centro. Faça o teste do palito; ele deve sair com algumas migalhas, mas não com massa crua.
Essas receitas são perfeitas para um presente feito com carinho. Surpreenda seu pai e mostre o quanto ele é especial!
