Introdução:
As Reiskroketten, ou croquetes de arroz, são uma excelente maneira de aproveitar as sobras de arroz de uma forma saborosa e criativa. Com uma crocância irresistível por fora e um interior macio e cheio de sabor, essa receita é perfeita para um lanche rápido ou até como acompanhamento em suas refeições principais. Além de serem simples de preparar, os ingredientes são baratos e fáceis de encontrar.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido (preferencialmente sobras de arroz)
1 ovo
1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
1/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de chá de alho em pó (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
Instruções:
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o ovo, o queijo ralado, a cebola, a salsa, o alho em pó, o sal e a pimenta.
Adicione a farinha de trigo e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. A massa deve ficar consistente o suficiente para modelar em bolinhos.
Modele pequenas porções da mistura em forma de bolinhos ou croquetes.
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