Introdução: O “Relógio Cuco Francês” é uma sobremesa deliciosa que mistura a elegância da culinária francesa com o sabor exótico do coco, perfeita para a celebração do Ano Novo. Sua textura cremosa e sabor suave tornam-no uma opção irresistível para quem deseja impressionar os convidados em uma ocasião especial. A combinação de ingredientes frescos e delicados resulta em uma sobremesa não apenas saborosa, mas também visualmente encantadora. Prepare-se para brindar o Ano Novo com esse doce refinado e cheio de sabor!
Ingredientes:
400g de creme de coco (pode ser encontrado em lojas de produtos naturais)
200g de leite condensado
200ml de creme de leite fresco
3 claras de ovos
100g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspas de coco fresco ou seco para decorar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor (opcional, para uma textura mais firme)
Instruções:
Em uma panela média, coloque o creme de coco, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura começar a ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo para evitar que grude no fundo.
Se optar pela gelatina, dissolva a gelatina em pó em um pouco de água morna e adicione à mistura de creme de coco. Mexa bem para incorporar.
Em uma tigela separada, bata as claras em neve com a pitada de sal. Quando começarem a formar picos, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até ficarem firmes e brilhantes.
Incorpore as claras batidas à mistura de creme de coco, mexendo suavemente para não perder a leveza.
Despeje a mistura em taças individuais ou em um refratário grande e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que fique bem firme.
Na hora de servir, decore com as raspas de coco e, se desejar, mais um fio de leite condensado por cima para um toque extra de doçura.
Dicas de assistência e armazenamento:
Armazenamento: Conserve a sobremesa na geladeira por até 3 dias. Se preferir, pode congelar por até 1 mês, mas o sabor pode sofrer pequenas alterações.
Dica para decoração: Se não tiver raspas de coco, pode usar coco em flocos ou até mesmo frutas frescas, como manga ou maracujá, para um contraste de sabores.
Dica de textura: Para uma versão mais cremosa, sem a gelatina, basta reduzir um pouco a quantidade de creme de leite e aumentar o leite condensado.
Variantes:
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