Introdução
O rocambole de carne com ovo é uma receita deliciosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Com um recheio cremoso e um tempero irresistível, esse prato conquista todos os paladares. Além disso, é uma opção versátil que pode ser adaptada com diferentes ingredientes.
Ingredientes
Para a massa de carne:
500g de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 ovo
Para o recheio:
3 ovos cozidos inteiros
150g de presunto fatiado
150g de queijo mussarela fatiado
1 cenoura ralada
1 fio de azeite
Para a cobertura:
½ xícara (chá) de molho de tomate
Queijo parmesão ralado a gosto
Instruções
Preparação da carne: Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a mostarda, o ketchup, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e a farinha de rosca. Adicione o ovo e misture bem até formar uma massa homogênea.
Abrindo a carne: Sobre uma folha de papel manteiga ou plástico filme, abra a massa de carne formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
Montagem do recheio: Distribua sobre a carne o presunto, a mussarela, a cenoura ralada e os ovos cozidos inteiros ao longo da largura da carne.
Enrolando o rocambole: Com a ajuda do papel manteiga, enrole o rocambole com cuidado, apertando levemente para que fique bem firme.
Assando: Coloque o rocambole em uma assadeira untada com azeite. Pincele o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
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