Comece cortando o abacaxi em pedaços pequenos, removendo a casca e o miolo duro. Reserva.
Em uma panela, mistura o leite condensado, o creme de leite, o suco de abacaxi e o amido de milho. Leve ao fogo médio, confusão sempre até absorver.
Assim que o creme começar a absorver, adicione o abacaxi picado e continue confundindo até que o abacaxi libere um pouco de seu suco e o creme fique bem misturado.
Retire o fogo e as temperaturas atmosféricas da margarina, confundindo até que ela derreta e o creme fiquem bem homogêneos.
Se preferir, adicione coco ralado para dar um toque especial à sobremesa.
Coloque a mistura em um refratário ou em taças individuais e leve à geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para garantir que sua sobremesa fique bem consistente, tome cuidado com a quantidade de amido de milho. Não é necessário exagerar para não perder a cremosidade.
Se desejar um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha à mistura.
A sobremesa pode ser guardada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Ela também pode ser congelada, mas o ideal é consumi-la dentro de uma semana.
Variantes:
Sobremesa com maracujá: Substitua o abacaxi por polpa de maracujá e siga os mesmos passos. A acidez do maracujá vai equilibrar o doce do leite condensado.
Versão sem lactose: Para uma versão sem lactose, use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de substituir a margarina por manteiga sem lactose.
Com biscoito de maisena: Para adicionar crocância, faça camadas alternadas de creme e biscoito de maisena quebradas, criando uma base deliciosa.
Perguntas frequentes:
Posso fazer essa sobremesa com outro tipo de fruta?
Sim, você pode usar outras frutas tropicais, como manga ou morango, para dar um toque diferente à receita. Apenas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com a fruta escolhida.
Posso substituir o leite condensado por leite de coco?
O leite condensado é um ingrediente essencial para dar cremosidade à receita, mas você pode substituir o leite de coco se preferir uma versão vegana. No entanto, o sabor será mais suave e com uma leve alteração na textura.
Preciso deixar a sobremesa na geladeira por 2 horas?
Idealmente, sim! Isso ajuda a sobremesa a firmar e ficar com a textura perfeita. Caso esteja com pressa, pode deixar por menos tempo, mas o sabor será mais intenso após um bom descanso na geladeira.
Essa sobremesa “Amansa Sogra” é irresistível, fácil de preparar e, sem dúvida, vai agradar a todos na sua casa!
