- Prepare o abacaxi: Se for usar o abacaxi fresco, pique-o em pedaços pequenos. Coloque em uma panela com o açúcar e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que ele solte o caldo e fique bem macio. Se estiver usando o abacaxi em calda, basta escorrer a calda e picar o abacaxi.
- Prepare a gelatina: Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água quente e mexa bem até que ela esteja completamente dissolvida. Deixe esfriar um pouco.
- Misture os ingredientes cremosos: Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha (se estiver usando). Adicione a gelatina dissolvida e misture bem até que a mistura fique homogênea.
- Monte a sobremesa: Em um refratário ou em taças individuais, coloque o abacaxi cozido (ou o abacaxi em calda) no fundo. Por cima, despeje a mistura cremosa de leite condensado e gelatina.
- Leve à geladeira: Deixe a sobremesa na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que ela esteja bem firme.
- Sirva e aproveite: Quando a sobremesa estiver pronta, sirva bem gelada. Você pode decorar com pedaços de abacaxi ou até mesmo com coco ralado, se preferir.
Essa sobremesa é super cremosa, com o equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, e com a textura leve e refrescante. O nome “Amansa Sogra” é uma brincadeira com o fato de ser tão deliciosa que agrada a todos, até mesmo as pessoas mais exigentes! Aproveite para surpreender a todos com essa receita fácil e deliciosa!
