Preparação da base de biscoito: Em um refratário, coloque uma camada de biscoito champanhe. Se preferir, molhe-os ligeiramente em leite para deixar mais macios.
Preparação do creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse um pouco.
Gelatina: Dissolva a gelatina em água quente, conforme as instruções da embalagem, e adicione ao creme quando estiver no ponto certo.
Finalização do creme: Despeje o creme sobre os biscoitos já dispostos no refratário. Deixe esfriar por alguns minutos antes de levar à geladeira para firmar.
Resfriamento e montagem: Deixe a sobremesa na geladeira por pelo menos 4 horas para que fique bem firme. Sirva gelada, decorando com frutas ou calda de sua preferência.
Dicas de assistência e armazenamento:
Se desejar um sabor mais intenso de baunilha, você pode aumentar a quantidade da essência.
Armazene a sobremesa na geladeira, coberta com plástico filme, para evitar que resseque.
A sobremesa pode ser mantida na geladeira por até 3 dias.
Caso queira uma versão mais cremosa, adicione mais creme de leite à receita.
Variantes:
Cochilo de Anjo de Chocolate: Adicione cacau em pó ao creme ou cubra a sobremesa com uma calda de chocolate.
Cochilo de Anjo com Frutas Vermelhas: Acrescente frutas como morangos, framboesas ou mirtilos para um toque refrescante e colorido.
Versão sem lactose: Utilize leite condensado e creme de leite sem lactose, garantindo que todos possam desfrutar dessa delícia.
Perguntas Frequentes:
Posso substituir os biscoitos champanhe por outro tipo? Sim, você pode utilizar biscoitos Maria ou até mesmo biscoitos de chocolate, mas o sabor e a textura podem variar.
A gelatina é obrigatória? A gelatina ajuda a dar firmeza à sobremesa, mas se preferir, pode tentar substituí-la por agar-agar ou até mesmo omiti-la, embora isso possa afetar a consistência final.
Posso adicionar chocolate na sobremesa? Sim! Uma calda de chocolate ou até mesmo pedaços de chocolate derretido podem ser adicionados ao creme para um sabor ainda mais indulgente.
Quanto tempo posso armazenar a sobremesa? A sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, pois ela pode perder a textura e sabor.
