Faça o creme:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude ou empelote.
Quando a mistura engrossar e atingir a consistência de um creme, retire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa bem.
Montagem:
Despeje o creme sobre a base de biscoitos, alisando com uma espátula para deixar uniforme.
Finalize com o coco ralado espalhado por cima.
Refrigere:
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que a sobremesa esteja bem firme e gelada.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: Guarde a sobremesa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Dica de textura: Se quiser uma base mais crocante, asse os biscoitos triturados com manteiga por 5 minutos antes de montar.
Finalização extra: Experimente adicionar raspas de limão ou chocolate branco sobre o coco ralado para um toque especial.
Variantes:
Com frutas: Adicione uma camada de geleia ou pedaços de frutas frescas (como morangos ou abacaxi) entre a base e o creme.
Versão light: Utilize leite condensado e creme de leite na versão light para reduzir calorias.
Com nozes ou castanhas: Acrescente nozes picadas ou castanhas-do-pará à cobertura para mais crocância.
PERGUNTAS FREQUENTES:
1. Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar leite comum ou bebida vegetal (como leite de amêndoas) para um sabor diferente.
2. Preciso assar a sobremesa?
Não, essa receita é feita totalmente no fogão e refrigerada.
3. O que fazer se o creme empelotar?
Se isso acontecer, bata o creme com um mixer ou peneire para corrigir a textura.
4. Dá para congelar essa sobremesa?
Sim, você pode congelá-la por até 1 mês em um recipiente adequado, mas a textura pode sofrer pequenas alterações ao descongelar.
Pronto! Agora você sabe como preparar a deliciosa sobremesa Pé de Anjo e pode surpreender seus convidados com essa receita simples e deliciosa. Aproveite!
