1. Preparando o sorvete:
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó, o leite integral e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura em um recipiente e leve ao freezer por cerca de 2 horas, ou até começar a firmar.
2. Fazendo a trufa:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme brilhante e homogêneo. Reserve.
3. Montagem do sorvete trufado:
Retire o sorvete do freezer e misture com uma colher para quebrar os cristais de gelo.
Em um pote grande, alterne camadas de sorvete e trufa de chocolate.
Leve ao freezer por mais 4 horas ou até atingir a consistência ideal.
Dicas de Armazenamento e Conservação
O sorvete pode ser armazenado no freezer por até 30 dias, desde que esteja em um recipiente bem fechado.
Para facilitar o consumo, retire do freezer 5 minutos antes de servir, assim ele ficará mais cremoso.
Se quiser um sorvete ainda mais aerado, bata a mistura depois da primeira etapa de congelamento com uma batedeira antes de adicionar a trufa.
Variações da Receita
Com Nutella: Substitua a trufa de chocolate por camadas de Nutella.
Com pedaços crocantes: Acrescente pedacinhos de chocolate branco ou amêndoas na mistura.
Com frutas: Adicione morangos ou frutas vermelhas para um toque fresco e equilibrado.
Versão fit: Use leite condensado diet e chocolate 70% cacau para reduzir o açúcar.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de chocolate para a trufa?
Sim! O chocolate branco ou ao leite também funcionam bem, mas o meio amargo equilibra a doçura do sorvete.
2. É necessário usar a essência de baunilha?
Não, mas ela ajuda a realçar o sabor do sorvete.
3. Posso fazer sem liquidificador?
Pode, basta misturar bem os ingredientes manualmente ou com um mixer.
4. Preciso bater novamente o sorvete depois de congelar?
Não é obrigatório, mas bater ajuda a deixá-lo mais cremoso e sem cristais de gelo.
Agora é só aproveitar essa sobremesa incrível! Se fizer, conte-nos como ficou. 🍦😋
