Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture as gemas, o creme preparado, as abobrinhas e o queijo parmesão.
Bata as claras em neve: Com a ajuda de uma batedeira, bata as claras até formar picos firmes. Adicione o fermento e incorpore delicadamente à mistura anterior, com movimentos leves para não perder o volume.
Asse: Despeje a mistura em uma forma untada ou ramequins individuais. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até que o suflê esteja dourado e firme.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Para um suflê ainda mais leve, substitua parte do queijo parmesão por queijo cottage ou ricota.
Sirva imediatamente após sair do forno, pois o suflê tende a murchar rapidamente.
Caso sobre, guarde na geladeira em um recipiente fechado por até dois dias. Para reaquecer, leve ao forno a baixa temperatura para manter a textura.
Variações
Suflê de Abobrinha com Cenoura: Adicione cenoura ralada junto com a abobrinha.
Versão sem glúten: Use farinha de arroz no lugar da farinha de trigo.
Mais proteínas: Acrescente pedaços de peito de frango desfiado ou atum.
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer o suflê com antecedência?
Não é recomendado, pois o suflê perde sua textura aerada ao esfriar. O ideal é prepará-lo e assá-lo na hora de servir.
2. Posso congelar o suflê?
Congelar não é recomendado, pois a textura do suflê pode ser prejudicada após o descongelamento.
3. O que fazer se meu suflê murchar?
É normal que o suflê perca volume após esfriar. Para minimizar isso, sirva imediatamente após sair do forno e use claras bem batidas na preparação.
Experimente esta receita incrível e leve o sabor do suflê de abobrinha à sua mesa!
