Introdução:
La Tarte au Yaourt Grec est un dessert délicieux et simple à préparer, alliant la douceur crémeuse du yaourt grec à une base de tarte légèrement croquante. Parfaite pour les occasions spéciales ou pour un goûter léger, cette recette ravira vos invités par son goût raffiné et sa texture onctueuse. Facile à réaliser, elle ne nécessite pas de cuisson et se prépare en un clin d’œil. Suivez ces étapes pour créer cette gourmandise incontournable !
Ingrédients :
1 pâte sablée prête à l’emploi (ou faite maison)
400 g de yaourt grec nature (de préférence entier pour plus de crémeux)
150 g de sucre en poudre
200 ml de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de vanille liquide ou l’extrait de vanille
2 feuilles de gélatine ou 1 cuillère à café d’agar-agar
Fruits frais (framboises, myrtilles, ou fruits de saison) pour la décoration (optionnel)
Zeste de citron (optionnel, pour plus de fraîcheur)
Instructions :
Préparation de la base : Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Enfournez pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir complètement.
Préparation de la garniture : Si vous utilisez de la gélatine, faites-la ramollir dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes. Dans une petite casserole, faites chauffer une partie de la crème liquide (environ 50 ml) et ajoutez la gélatine essorée. Remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Si vous utilisez de l’agar-agar, suivez les instructions sur le paquet pour l’incorporer à la crème chaude.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la crème liquide restante et la préparation à la gélatine ou à l’agar-agar. Mélangez bien.
Assemblage : Versez la garniture crémeuse sur la pâte sablée refroidie et lissez le dessus avec une spatule. Réfrigérez la tarte pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien prise.
Décoration : Décorez la tarte avec des fruits frais et un peu de zeste de citron si désiré avant de servir.
Dicas de assistência e armazenamento :
Conservation : La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Gardez-la couverte pour préserver sa fraîcheur.
Assistance : Assurez-vous que la pâte sablée est bien refroidie avant d’ajouter la garniture pour éviter que celle-ci ne se détrempe. Si vous ne trouvez pas de yaourt grec, vous pouvez utiliser un yaourt nature épais, mais le résultat sera légèrement moins crémeux.
Variantes :
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